I.Q.F.

L'IQF (Individual Quick Frozen) è un processo di congelamento di tipo criogenico al quale vengono sottoposti diversi prodotti alimentari per ottenere come risultato finale un prodotto che conserva più del 95% delle proprietà fisiche e nutrizionali del prodotto fresco.
Quando un alimento viene congelato mediante il processo IQF tutti i liquidi in esso contenuti si trasformano rapidamente in minuscoli cristalli di ghiaccio, la cui conformazione non genera alcun danno nelle membrane cellulari del prodotto, diversamente da quanto accade quando viene congelato utilizzando i processi meccanici tradizionali.
Il processo IQF che la nostra impresa ha implementato all'interno della propria linea di produzione è accompagnato da processi alimentari naturali al 100% per realizzare il colore, la consistenza e il sapore di tutti i nostri prodotti, offrendo così ai diversi mercati del modo una qualità inconfondibile.
I prodotti vengono preselezionati durante il raccolto e selezionati nuovamente prima dell'inizio del processo di trasformazione. Vengono poi sottoposti ai processi di lavaggio, sbucciatura e taglio in sezioni cubiche, a seconda della natura del prodotto. In seguito, vengono sottoposti ai processi alimentari e di congelamento con l'IQF, per essere dosati e impacchettati nelle confezioni richieste dai nostri clienti.

I.Q.F.

The I.Q.F. process ( Individual Quick frozen ) is a deep-freezing, cryogenic treatment to wich our products are subjected in order to achieve a final product that maintain at least 95% of the physical and nutritional features of the fresh product. As soon as a food is frozen by the I.Q.F. process, all its internal liquids transforms very quickly in small icy crystals. But, compared to the treatments used in the past, the resulting conformation does not damage the product's cellular membranes. Further more, the I.Q.F. process applied by our company on its own production line is a accompanied by a 100% natural processes that guarantees the preservation of the colour, consistence and taste of all our products. This is why we are able to offer a unique quality to the different markets. The products are pre-selected during the picking-up and then selected again before starting the transformation process. Afterwards the products, depending on the demand, are washed, peeled and cutted. Then they are ready to be frozen by the means of I.Q.F. and dosed and packed according to customer requirements.