{"id":2692,"date":"2022-06-28T21:55:43","date_gmt":"2022-06-28T19:55:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agrimola.it\/?p=2692"},"modified":"2022-06-28T21:55:43","modified_gmt":"2022-06-28T19:55:43","slug":"kastanienkroketten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agrimola.it\/de\/2022\/06\/28\/kastanienkroketten\/","title":{"rendered":"Kastanienkroketten"},"content":{"rendered":"

Zutaten f\u00fcr 4 Personen:
\n600 g Kastanien, ein Lorbeerblatt, zwei Eigelb und ein ganzes Ei, 100 g Gruy\u00e8re, geriebener Parmesank\u00e4se, Paniermehl, Milch, \u00d6l, Salz.<\/em>
\n\u00a0
\nGravieren Sie die Kastanien und kochen Sie f\u00fcr etwa eine Stunde mit Lorbeer und einer Prise Salz, dann sch\u00e4len Sie und geben Sie an die Gem\u00fcsem\u00fchle. F\u00fcgen Sie der Mischung 2 Eigelb, 2-3 Essl\u00f6ffel Parmesank\u00e4se, eine Salzaufnahme hinzu und f\u00fcgen Sie Milchsp\u00fclung hinzu, gerade genug, um eine homogene, aber konsistente Mischung zu erhalten, um Kroketten zu bilden
\nNehmen Sie einen L\u00f6ffel voll, legen Sie einen Gruy\u00e8re-Stock in die Mitte und schlie\u00dfen Sie die Krokette, um ihr eine ovale Form zu geben. Fahren Sie fort, bis die Zutaten ersch\u00f6pft sind
\nDie Kroketten in das restliche Ei geben, mit Salz und einem Essl\u00f6ffel Milch geschlagen, dann in Paniermehl und in hei\u00dfem \u00d6l anbraten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten f\u00fcr 4 Personen: 600 g Kastanien, ein Lorbeerblatt, zwei Eigelb und ein ganzes Ei, 100 g Gruy\u00e8re, geriebener Parmesank\u00e4se, Paniermehl, Milch, \u00d6l, Salz. \u00a0 Gravieren Sie die Kastanien und kochen Sie f\u00fcr etwa eine Stunde mit Lorbeer und einer Prise Salz, dann sch\u00e4len Sie und geben Sie an die Gem\u00fcsem\u00fchle. 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