{"id":2694,"date":"2022-06-28T21:56:50","date_gmt":"2022-06-28T19:56:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agrimola.it\/?p=2694"},"modified":"2022-06-28T21:57:08","modified_gmt":"2022-06-28T19:57:08","slug":"tassen-mit-makronen-kastanien-und-mascarpone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agrimola.it\/de\/2022\/06\/28\/tassen-mit-makronen-kastanien-und-mascarpone\/","title":{"rendered":"Tassen mit Makronen, Kastanien und Mascarpone"},"content":{"rendered":"<p><em>Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<br \/>\n350 g frische grobe oder braune Kastanien, 120 g dunkle Schokolade, 250 g Mascarpone, 50 g Butter, 50 g Amaretti, 1 kleines Glas Amaretto (Lik\u00f6r), 100 g Puderzucker, 1 Vanilleschote.<\/em><br \/>\n\u00a0<br \/>\nKochen Sie die Kastanien in einem Schnellkochtopf f\u00fcr 15 Minuten oder in einem normalen Topf f\u00fcr 30 Minuten. Dann abtropfen lassen und sch\u00e4len Sie sie auch entfernen Sie die Innenhaut (dies ist eine ziemlich m\u00fchsame Operation, wenn Sie nicht viel Zeit haben, k\u00f6nnen Sie Kastanien bereits gekocht kaufen).<br \/>\nDann die Kastanien in einen Mixer geben und mixen, das Glas Amaretto, Mascarpone, die Samen einer Vanilleschote und Puderzucker dazugeben und alles nochmals p\u00fcrieren<br \/>\nLassen Sie das P\u00fcree passieren, um Klumpen oder Spuren von Kastanienhaut zu beseitigen und eine cremige Mischung zu erhalten. Legen Sie die gehackte Schokolade in ein Wasserbad, schmelzen Sie sie und f\u00fcgen Sie die gew\u00fcrfelte Butter hinzu, r\u00fchren Sie sie um, bis sie homogen ist; zum Schluss zur Kastanien- und Mascarponecreme geben.<\/p>\n<p>Mischen Sie alles und legen Sie die Creme in einen Sack \u00e0 poche, dann f\u00fcllen Sie 4 Tassen oder kleine Gl\u00e4ser. Zum Schluss die Makronen zerbr\u00f6ckeln und einen gro\u00dfz\u00fcgigen L\u00f6ffel auf jede Tasse geben.<br \/>\nServieren Sie die Tassen oder lagern Sie sie im K\u00fchlschrank.<br \/>\n(Beratung) Um dieses Dessert zuzubereiten, ist es besser, Braune, gro\u00dfe und cremige oder sch\u00f6ne gro\u00dfe Kastanien zu bekommen: Wenn Sie keine Zeit haben, das P\u00fcree aus Kastanien zu bekommen, k\u00f6nnen Sie fertige Kastaniencreme kaufen, aber die Zuckerdosis im Rezept verringern.<br \/>\nWenn Sie dieses Dessert f\u00fcr Kinder zubereiten m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie den Makronenlik\u00f6r durch einen Zuckersirup mit Mandelgeschmack ersetzen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen: 350 g frische grobe oder braune Kastanien, 120 g dunkle Schokolade, 250 g Mascarpone, 50 g Butter, 50 g Amaretti, 1 kleines Glas Amaretto (Lik\u00f6r), 100 g Puderzucker, 1 Vanilleschote. \u00a0 Kochen Sie die Kastanien in einem Schnellkochtopf f\u00fcr 15 Minuten oder in einem normalen Topf f\u00fcr 30 Minuten. 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