{"id":2712,"date":"2022-06-28T22:07:31","date_gmt":"2022-06-28T20:07:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agrimola.it\/?p=2712"},"modified":"2022-06-28T22:07:31","modified_gmt":"2022-06-28T20:07:31","slug":"kastanienmehl-crepes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agrimola.it\/de\/2022\/06\/28\/kastanienmehl-crepes\/","title":{"rendered":"Kastanienmehl Cr\u00eapes"},"content":{"rendered":"<p><em>Zutaten f\u00fcr 8 Cr\u00eapes von 26 cm Durchmesser:<br \/>\n125 g Mehl typ 00, 125 g Kastanienmehl, 60 g Kristallzucker, 40 g Butter und eine Walnuss zum Buttern, 3 volle Eier, 1\/2 l Milch, 1 Orangenschale, 1 Prise Salz.<\/em><br \/>\n\u00a0<br \/>\nBevor Sie mit der Zubereitung der Cr\u00eapes beginnen, schmelzen und dann die Butter abk\u00fchlen.<br \/>\nDas Mehl 00 und das gesiebte Kastanienmehl in eine Sch\u00fcssel geben, den Zucker und die Prise Salz hinzuf\u00fcgen. Gie\u00dfen Sie die Milch gut mit dem Schneebesen, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden, f\u00fcgen Sie dann die geschmolzene Butter hinzu und lassen Sie sie abk\u00fchlen.<br \/>\nSchlagen Sie die Eier und kombinieren Sie sie dann mit der Mischung. F\u00fcgen Sie die geriebene Orangenschale hinzu und mischen Sie sie, um die Zutaten zu mischen, bis Sie einen glatten und homogenen Teig erhalten; Legen Sie den Teig f\u00fcr mindestens 30 Minuten in den K\u00fchlschrank, bedeckt mit Plastikfolie.<br \/>\nNach der notwendigen Zeit einen Knopf Butter in eine spezielle Antihaftpfanne geben. Nehmen Sie den Kreppteig aus dem K\u00fchlschrank und gie\u00dfen Sie eine Sch\u00f6pfkelle in die Mitte der Pfanne, verteilen Sie sie gleichm\u00e4\u00dfig. Lassen Sie den Cr\u00eape auf einer Seite einige Minuten kochen und drehen Sie ihn dann mit einem Spatel, kochen Sie ihn eine Minute lang auch auf der anderen Seite.<br \/>\nGeben Sie die fertigen Cr\u00eapes auf eine Platte und wiederholen Sie den Vorgang: Mit diesen Dosen erhalten Sie 8 Cr\u00eapes. F\u00fcllen Sie die Cr\u00eapes zur H\u00e4lfte mit m\u00f6glichen Schokoladen- oder Mascarpone-Cremes; zweimal in zwei H\u00e4lften falten, auf einem Servierteller servieren und nach Geschmack dekorieren. Hei\u00df servieren<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr 8 Cr\u00eapes von 26 cm Durchmesser: 125 g Mehl typ 00, 125 g Kastanienmehl, 60 g Kristallzucker, 40 g Butter und eine Walnuss zum Buttern, 3 volle Eier, 1\/2 l Milch, 1 Orangenschale, 1 Prise Salz. \u00a0 Bevor Sie mit der Zubereitung der Cr\u00eapes beginnen, schmelzen und dann die Butter abk\u00fchlen. 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