Das individuelle Schnellfrostsystem (IQF) mit „flow freeze“-Technologie ist besonders geeignet, um die Qualität von frischem Obst in Stücken bestmöglich zu erhalten.
„Das Einfrieren von Fruchtmark und -püree erfolgt in unserem Unternehmen mit einer speziellen Zelle oder mit modernen vertikalen Gefrieranlagen, die auf schneller Weise Temperaturen bis zu -35 °C erreichen. Die Pürees können mit den oben genannten Systemen statisch eingefroren oder aseptisch in 200-kg-Säcken verpackt werden, enthalten in neuen Metallfässern mit Kunststoffdeckel und Schutzkappe, oder auch in aseptischen Silos von 25 Tonnen gelagert werden.
Das erklärte gegenüber Freshplaza, Claudio Valpiani, Auslandsmarktmanager von Agrimola Spa, einem Unternehmen, das sich auf die Herstellung von frischen und getrockneten Früchten sowie gefrorenen Halbfabrikaten für die Industrie spezialisiert hat.
