Ingredienti per 4 persone:
24 grosse castagne fresche (circa 400 g), 8 foglie di cavolo verza, burro, 1 bicchiere di panna
Lessare le castagne in acqua bollente per 10 minuti, scolarle e sbucciarle senza romperle.
Lessare in acqua le foglie di cavolo verza e trasferirle, prelevandole con una schiumarola, su un canovaccio pulito, lasciarle asciugare. Disporre quindi in ogni foglia tre castagne e avvolgerle strettamente a fagottino.
Adagiare tutti i fagottini in una pirofila unta di burro e irrorarli con un bicchiere di panna. Cuocere a 200°C per 30 minuti, quindi servire.
