Ingredienti: 100g farina di castagne, 100g di farina di riso, 3 uova, 3 mele, 5 cucchiai di miele, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1/2 bicchiere di olio di semi di girasole o mais, 1/2 bicchiere di latte di soia, 1/2 bicchiere di rum Preriscaldare il forno a 200° e sbucciare e tagliare le mele a cubetti. Mischiare bene tutti gli…
Ingredienti: 2 uova, 100 g di farina di grano saraceno, 130 g di farina di castagne, 1/2 bustina di polvere lievitante con tartaro e bicarbonato, 80 g di zucchero di canna, 2 cucchiai di cacao amaro, 2 cucchiai di rum (o latte), 80 g di cioccolato fondente all’80% di cacao, 50 g di nocciole pelate e tostate. Montare le…
Ingredienti per 8 crepes da 26 cm di diametro: 125 g di farina tipo 00, 125 g di farina di castagne, 60 g di zucchero semolato, 40 g di burro e una noce per imburrare, 3 uova intere, ½ l di latte, 1 scorza di arancia, 1 pizzico di sale. Prima di iniziare a preparare le crepes, far sciogliere…
Ingredienti: 350 grammi di farina di frumento, 250 grammi di farina di castagne, 250 grammi di noci, 2 bicchieri di acqua tiepida, 2 cucchiai di olio d’oliva, sale, 40 grammi di lievito di birra. Questo pane viene preparato con farina di frumento e di castagne: a seconda dei gusti si può aumentare una e diminuire l’altra. In ogni caso…
Ingredienti: 8 cucchiai di farina di castagne, 4 cucchiai di zucchero, 4 tuorli d’uovo, 4 bicchieri di latte intero, zucchero vanigliato q.b. o buccia di limone q.b.. Prendere tutti gli ingredienti e scegliere se utilizzare lo zucchero vanigliato o la scorza di limone. Montate bene i tuorli e lo zucchero, aggiungere un poco alla volta la farina usando un…
Ingredienti: 500 g di farina di castagne, 250 ml di latte, 300 ml di acqua, 100 g di pinoli, 70 g di uvetta sultanina, 1 rametto di rosmarino, olio d’oliva e sale Il castagnaccio è un dolce protagonista del periodo autunnale. Una ricetta con le castagne facile da preparare, semplice ma con un sapore unico. Versare la farina di castagna in una ciotola e, aiutandosi con…
Ingredienti per 4 persone: 150 g di farina di castagne, 50 g di farina bianca, 3 uova, sale, 400 g di castagne fresche, 150 g di ricotta, formaggio grana e pecorino q.b., pepe, erbette q.b.(timo, maggiorana e salvia), burro q.b. È una ricetta che combina un ripieno di castagne fresche alla sfoglia di farina di castagne. Per la sfoglia prendere…